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Gran Galà di Capodanno

31 dicembre 2019 
Gran Galà di Capodanno

Per festeggiare la fine dell'anno in modo esclusivo e dare il benvenuto all'Anno Nuovo, la cucina del nostro Chef Luca Veritti con un menù creato per lasciare un indimenticabile ricordo all'esperienza al Met Restaurant. La serata sarà accompagnata da musica e spettacolo dal vivo. 

Aperitivo di Benvenuto – dalle 19.30
Cena di Gala – ore 20.15



Il Menu 

Benvenuto del nostro Chef

Insalata tiepida di Astice blu al profumo di limone di Sorrento e verdure di Sant’ Erasmo, pack choi e gelly all’ acqua di mare
Borgogne Chardonnay 2015 – Pierre Morey
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Capesante dorate, cialda croccante al pistacchio di Bronte, quinoa alla curcuma e riduzione di aceto balsamico 
Kerner 2017– Taschlerhof 
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Risotto al radicchio rosso di Treviso, scampi di Mazara del Vallo e profumo di mandarino
Orto Malvasia Istriana 2016– Orto di Venezia 
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Rombo al caviale Siberian, cime di rapa leggermente piccanti ed emulsione di passion fruit
Alsace 2015 – Domaine Deiss 
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Predessert
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Cremino al cioccolato fondente, crumble al mais e vaniglia del Madagascar, riduzione di melograno e chips di mandorla
Muffato della Sala 2013 – Marchesi Antinori
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Piccole dolcezze di fine anno e caffè Guatemala
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Bollicine per un 2020 indimenticabile e spumeggiante con Champagne Bruno Paillard Rosè 
Cotechino con lenticchie per un pizzico di tradizione all'insegna di un nuovo anno ricco di fortuna   
 

€ 650,00 per persona, vini e brindisi di mezzanotte inclusi.

Dopo i fuochi d’artificio, dalle 00.30 alle 2.00, la serata continua nel nostro Salone degli Specchi, con band dal vivo.