ita

Il Menu

I migliori sapori dell'estate 2018. I piatti consigliati dal nostro Chef: 

MET EXPERIENCE

Morbida capasanta su vellutata di pomodoro candito, cialda croccante al sesamo e tartare di mela verde

Fragrante cannolo di foie gras, pesche gialle e delicato sentore di basilico

Risotto al pomodoro datterino,acciughe del Cantabrico, olio aromatizzato e basilico fresco

Paccheri di Gragnano serviti freddi, scampi di San Benedetto, crema di melanzane affumicate ed elisir di pomodoro

Dentice all’acqua di mare, profumo di origano, capperi di Pantelleria e mini verdure al sale della Camargue

Pre dessert

Crumble al cioccolato, mascarpone fresco e crema al Marsala, caffè Guatemala e corallo alla vaniglia del Madagascar

165 euro 

MENU VEGETARIANO 

Carpaccio di anguria marinata alle spezie, germogli di rucola ed elisir di parmigiano

Mousse di carota allo zenzero, crumble al profumo di muschio, chips di tapioca e formaggio all’erba cipollina

Sfoglia di pasta fresca ripiena alle fave di Carpino, pecorino di Fossa e crema ai pistacchi di Bronte

Spaghetti erba, fumo e caviale di basilico

Millefoglie di zucchine, morbida ricotta al profumo di mentuccia e vellutata ai fiori di zucca

Pre dessert

Tarte di pesche al profumo di rosmarino, cialda alle mandorle e sorbetto allo zenzero

130 euro