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Festa del Redentore

Sabato 20 luglio 2019 

Lo Chef stellato Michelin Luca Veritti propone una cena con i migliori ingredienti di stagione e gli immancabili sapori della tradizione veneziana. Una serata di mezza estate travolgente, fatta di piccole sorprese e musica dal vivo.    


Aperitivo di benvenuto in giardino - ore 20.00 
Inizio cena - ore 20.30 


Il Menu 

Aperitivo di benvenuto nel nostro Giardino degli Agrumi
Champagne Bruno Paillard Brut 

Scampo marinato e cipolla rossa di Tropea
Fragrante cannolo di foie gras, pesche gialle e delicato sentore di basilico
Carpaccio di anguria profumato all’olio del Lago di Garda e Lime

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Benvenuto del nostro Chef
Ferrari Perlè 2013

Granchio reale all’acqua di mare, Pak Choi profumato alla menta, ravanello croccante, avocado ed essenza ai limoni di Sorrento
Insalata tiepida di spaghettini, battuta di gamberi rossi di Sicilia e caviale Siberian
Orto 2015 – Orto di Venezia

Risotto cremoso al pomodoro datterino, acciughe del Cantabrico, olio aromatizzato e basilico fresco
Trancio di baccalà, emulsione al latte profumata al fieno di montagna, pesto di olive taggiasche, capperi di Pantelleria e cialda all’origano
Lowengang 2016 – Alois lageder

Predessert

Fragrante frolla ai frutti di bosco, gelatina al passionfruit e cremoso alla vaniglia del Madagascar
Muffato della Sala 2014 – Marchesi Antinori

Sorbetto finale di “Buon Redentore”


€ 300 per persona, vini inclusi 
E' gradita la prenotazione in anticipo.


...E per vivere la magia dei fuochi d'artificio di mezzanotte sulla Laguna, è possibile prenotare un lussuoso taxi privato con champagne Bruno Paillard Rosé a bordo a € 580 (prezzo per due persone). 


Dopo lo spettacolo pirotecnico, la serata continuerà all’Oriental Bar con Dj set fino alle 2.00.